Nie posiada kleszczy, jej waga dochodzić może do 8 kg i długości do 60 cm. Czerwonofioletowy pancerz w żółte pręgi nie zmienia ubarwienia pod wpływem działania wysokich temperatur. Każdego roku langusta gubi swój pancerz, aby w ten sposób móc urosnąć. Głównym składnikiem pożywienia są drobne skorupiaki. Występuje w regionach mórz strefy gorącej i ciepłej, żyjąc na morskim dnie.

Najbardziej wartościowe okazy, a co za tym idzie najsmaczniejsze smakosze uznali osobniki nieprzekraczające wagi 2 kg. Ich mięso przede wszystkim znajduje się w odwłoku pod pancerzem, ma kolor biały. Przez wielu konsumentów określany mianem mięsa delikatniejszego i bardziej słodkiego niż mięso chomara.

Jak przygotować? Do gotowania potrzebować będziemy seler naciowy, który myjemy i kroimy na kawałki, część z nich wrzucamy do wrzącej wody z dodatkiem kilku łyżeczek octu i łyżeczką soli. Ogon langusty wrzucamy do gotującego się wywaru, delikatnie utrzymując niewielki ogień, po czym po około 15 minutach wyciągamy go i kroimy na małe kawałeczki. Nie wrzucone do wrzątku kawałki selera kroimy w plasterki i mieszamy z posiekanym i wcześniej obranym pomidorem, do tego dodajemy pietruszkę. Osobno przygotowywujemy marynatę, którą polejemy warzywa wymieszane z mięsem langusty, w jej skład wchodzą: oliwa z oliwek, ocet, a także sól i pieprz. Po czym kładziemy na talerzu wymieszane składniki sałatki warzywnej z mięsem langusty i polewamy przygotowaną marynatą.